Onpahan taas paljon aikaa edellisestä ruoka-aiheisesta postauksesta Tarun tapaan. Mutta tänään on luvassa omenaisia herkkuja! Gluteenittomia tietenkin.
Näin syksyllä moni tekee paljon omenaleivonnaisia. Niin minäkin. Pakastan kylläkin myös omenoita valmiina lohkoina ja teen omenaleipomuksia myös pitkin talvea. Jaan teille pari herkullista gluteenitonta ja maidotonta omenaherkku-ohjetta. Molemmat olen jakanut aiemmin tarun tapaan Instagramissa.
Gluteeniton omenavaniljakakku
2 dl sokeria
150 g maidotonta margariinia
2 kananmunaa
3,5 dl gluteenitonta jauhoseosta
2 tl leivinjauhetta
2 dl omenahilloa
1,5 dl maidotonta vaniljakastiketta
Vuokaan: Vuokasprayta ja gluteenittomia korppujauhoja
Aloita vatkaamalla huoneenlämpöinen margariini sokerin kanssa. Lisää edelleen vatkaten kananmunat yksitellen. Jatka vatkaamista ja lisää keskenään sekoitetut jauhot ja leivinjauhe. Lisää lopuksi edelleen vatkaten omenahillo ja vaniljakastike. Jatka vatkaamista niin pitkää, että omenahillo sekoittuu hyvin taikinaan.
Suihkauta kakkuvuokaan Vuokasprayta ja jauhota korppujauhoilla.
Paista 175 asteessa 55-60 minuuttia.
Överi omenapiirakka
Pohja:
100 g maidotonta margariinia
1 dl sokeria
1 kananmuna
2,5 dl gluteenitonta jauhoseosta
1 tl leivinjauhetta
Täyte:
Noin 5 dl omenalohkoja (minulla oli tällä kertaa joukossa myös päärynälohkoja)
0,5 – 1 prk kondensoitua kookosmaitoa
Vuokaan Vuokasprayta
Vaahdota huoneenlämpöinen margariini ja sokeri. Lisää kananmuna vatkaten. Sekoita joukkoon keskenään sekoitetut jauhoseos ja leivinjauhe. Painele taikina Vuokaspraylla käsitellyn piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.
Laita pohjan päälle omenalohkot ja haluamasi määrä kondensoitua kookosmaitoa. Paista 200 asteessa tunnin verran.
Nimi tulee siitä, että piirakka on todella makea.
Jos omenareseptit kiinnostaa, niin täältä löytyy muunmuassa helpon kaura-omenapaistoksen ohje.
-Taru-
Vastaa