**Artikkeli sisältää mainoslinkkejä. Hyvinvoinnin tavaratalo on suomalaisen hyvinvoinnin ja ekologisen elämäntavan verkkokauppa. Sieltä saa kaiken muun hyvän ohella tilattua kätevästi myös leivontatuotteita. Liity postituslistalle, niin saat ensimmäisestä tilauksesta 10% alennuksen:
Eipä olekaan tullut aikoihin eli yli neljään kuukauteen(!) julkaistua yhtäkään ruoka-tai leivontaohjetta blogissa, vaikka ruuanvalmistus ja leivonta vie ison osan arjestani. Johtuu pitkälti siitä, että arjessa pyörii aina ne samat hyviksi todetut reseptit. Uusia tulee turhan harvoin kokeiltua. Tänään julkaisen vähän niin kuin pääsiäisen kunniaksi pari gluteenitonta ja maidotonta reseptiä: viinirypälekakku ja persikkapiirakka. Ja kuten reseptit Tarun tapaan yleensäkin, nämä ovat erittäin helppotekoisia – viinirypälekakkuun et tarvitse edes sähkövatkainta.
Bongasin äskettäin Aromipajan blogista helpon-ja herkullisenoloisen Mehevän viinirypäle-rahkapiirakan ohjeen ja muokkasin siitä gluteenittoman ja maidottoman. Itse kuitenkin kutsun tätä viinirypälekakuksi.
Gluteeniton ja maidoton viinirypälekakku
500 g (rasiallinen) vihreitä viinirypäleitä
300 g (1,5 prk) Kaurakeviä
150 g maidotonta margariinia
2 kananmunaa
1,5 dl sokeria
**2 tl vaniljasokeria
**3,5 dl Virtasalmen viljatuotteen Pullajauhoseosta
**1,5 tl leivinjauhetta
Pilko hyvin pestyt viinirypäleet puolikkaiksi.
Sekoita huoneenlämpöinen, pehmeä margariini Kaurakevin kanssa. Tämän jälkeen sekoita joukkoon kananmunat, sokerit ja jauhot. Sekoita taikinaan viimeisenä vielä viinirypäleet.
Voitele (tai suihkauta Vuokasprayta, niin kuin minä teen) isohko irtopohjavuoka hyvin ja kaada taikina siihen. Paista 175 asteessa noin 45-50 minuuttia. Anna kakun vetäytyä vuoassa ennen irroittamista.
Nauti vaikka vaniljakastikkeen kanssa 🙂
Tämän persikkapiirakan ohjeen olen jakanut noin vuosi sitten Tarun tapaan-Instagramissa:
Gluteeniton ja maidoton persikkapiirakka
Pohja:
100 g maidotonta leivontamargariinia
1 dl sokeria
1 kananmuna
**2,5 dl Virtasalmen viljatuotteen Pullajauhoseosta
**1 tl leivinjauhetta
Täyte:
820/470 g säilykepersikoita
300 g (1,5 prk) Kaurakeviä
1 kananmuna
0,5 dl sokeria
**2 tl sitruunamehua
Vaahdota huoneenlämpöinen margariini ja sokeri. Lisää kananmuna ja vatkaa vielä hetki. Lisää jauhot ja sekoita. Painele taikina käsin piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.
Levitä valutetut ja viipaloidut persikat piirakkapohjan päälle.
Sekoita vielä täytteen muut aineet keskenään ja levitä persikoiden päälle. Paista 200 asteessa noin puoli tuntia.
Helppoa ja hyvää!
Kaikki helpot ja hyvät ruoka-ja leivontaohjeet Tarun tapaan löydät täältä. Ne ovat melkein kaikki gluteenittomia ja usein myös maidottomia.
-Taru-
Vastaa