Kategoria: Ruokaohjeet
-
Gluteenittomat pannari ja kaura-omenapaistos
Tänään jaan teille taas kaksi luottoreseptiäni: gluteenittomat pannari ja kaura-omenapaistos – olen aiemmin jakanut ohjeet Tarun tapaan Instagramissa. Perhekodissamme syödään näitä kohtuullisen usein päiväkahvilla ja/tai iltapalalla. Molemmat ohjeet ovat nopeita ja helppoja valmistaa. Gluteeniton pannari 1 litra kauramaitoa 5 kananmunaa 6 dl Virtasalmen Viljatuotteen pullajauhoseosta 1,5 dl sokeria 1 tl vaniljasokeria 2 tl leivinjauhettaja…
-
Kaksi gluteenitonta sitruunakakkua
Jaan teille tänään kaksi gluteenitonta sitruunakakun ohjetta. Molemmat ovat gluteenittomia, toinen on myös vegaaninen. Molempia on meillä usein tarjolla päiväkahvilla 😊 Vaikka molemmat ovat sitruunakakkuja, mielestäni kumpikaan ei ole ”liian” sitruunainen maultaan. Ensimmäinen kakku tehdään perinteiseen rengasvuokaan ja toinen kakku valmistuu parhaiten pienessä irtopohjavuoassa. Ensimmäisen kakun valmistuksessa sähkövatkain on todella tärkeä väline – itse ainakin…
-
Yhden viikon ruokalista ikäihmisten perhehoidossa
Arvelin, että ihmisiä (tai ainakin muita perhehoitajia) saattaisi kiinnostaa millainen on ruokalista perhekodissa. Minua ainakin kiinnostaisi kovasti muiden perhekotien ruokalistat. Meidän ikäihmisten perhekodissahan tarjotaan lyhytaikaista ja osavuorokautista perhehoitoa – eli kukaan ei asu meillä vakituisesti, vaan ihmiset oleilevat meillä erikseen sovitut jaksot. Joku on päivän kerrallaan, joku yhden tai 2-3 yötä ja joku viikon kerrallaan.…
-
Pari reseptiä kiireiselle kokkaajalle
Jaan tänään blogissa pari reseptiä kiireiselle kokkaajalle – olen julkaissut nämä aiemmin Tarun tapaan Instagramissa. Nämä ovat paitsi nopeita, niin myös hyvin helppoja. Ensin supernopea ja helppo maapähkinä-kookoskana. Ohjeesta riittää vähintään neljälle hengelle, kun keität lisäkkeeksi esimerkiksi riisiä tai kvinoaa. 300 g maustamattomia kanasuikaleita 3 rkl yrttiöljyä (chili-tomaatti-basilika) 1 prk maapähkinävoita 1 prk (2 dl)…
-
Kurpitsasosekeitto ja gluteeniton taatelikakku
Meillä syödään usein kasvissosekeittoja ja vielä useammin päiväkahvilla on tarjolla jonkun sortin kahvikakkua. Lämpimät keitot sopivat erityisen hyvin tähän pimenevään ja kylmenevään syksyyn. Eniten käyttämäni kasvikset sosekeittoihin ovat bataatti, porkkana, peruna ja lanttu. Yleensä en seuraa mitään reseptiä, vaan kattilaan päätyy sitä mitä on ja sen verran kuin sitä on 😊 Siksi en juurikaan jaa…