Kokeiluja keittiössä

Koska kirjoitusjumi sen kuin vain jatkuu, niin ajattelin raportoida täällä blogissa edes kokeiluja keittiössä Tarun tapaan. Minullahan on nämä ruokajutut vähenneet, koska teen yleensä aina vain samoja aiemmin hyväksi todettuja reseptejä. Ja sitten jos kokeilen jotain uutta ja menee pieleen, niin en suurin surminkaan kerro siitä kenellekään… Vaikka toisaalta, eikös epäonnistumisistakin (tai varsinkin niistä) saisi hyviä juttuja? Tyyliin “älä tee niin kuin minä teen vaan niin kuin minä sanon”.

Mutta osaa ne vanhat tututkin reseptit mennä pieleen. Viimeksi näin kävi, kun leivoin luottotuotettani gluteenitonta banaanikakkua (resepti täällä). Unohdin siitä kokonaan voin/margariinin. Ihme ja kumma, se oli edelleenkin ihan syötävää.

Tilaan 90% käyttämistäni jauhoista suoraan Virtasalmen viljatuotteen verkkokaupasta kolmen kilon pakkauksissa. Viimeisimmän tilauksen mukana tuli pieni lahja:

Ja eikun tuumasta toimeen. Olivat kyllä helppotekoisia ja erittäin hyvänmakuisia myös. Tämä menee jatkoon! Laskeskelin, että puolitoistakertainen taikina riittäisi hyvin isommalle uunipellille. Hyvää palautetta lähtee Virtasalmen viljatuotteelle.

Toinen idea tuli, kun ostin vahingossa ihan liian kitkerää appelsiinimarmeladia. Kehittelin aiempien reseptien pohjalta tällaisen kahvikakun:

Gluteeniton appelsiinikahvikakku

 150 g voita/leivontamargariinia

2 dl sokeria

2 kananmunaa

3,5 dl gluteenitonta jauhoseosta

2 tl leivinjauhetta

2 dl appelsiinimarmeladia

1 dl kaurakermaa

0,5 dl appelsiinimehua

Vatkasin ensin huoneenlämpöisen voin ja sokerin. Edelleen vatkaten lisäsin kananmunat yksitellen. Lopuksi (edelleen vatkaten) lisäsin taikinaan vuorotellen jauhoja (jauhoseos + leivinjauhe), marmeladia, kaurakermaa ja mehua.

Jälkikäteen vielä mietin, että olisi pitänyt vielä lisätä 1 tai 2 teelusikallista vaniljasokeria taikinaan.

Suihkautin kahvikakkuvuokaan Vuokasprayta ja jauhotin vuoan gluteenittomilla korppujauhoilla. Paistoin kakkua 150 asteessa 65 minuuttia. Meillä tämä tarjottiin päiväkahvilla ihan näin, mutta teemaan sopiva kuorrutus syntyisi helposti appelsiinimehusta ja tomusokerista.

Seuraavaa kirjoitusinspiraatiota odotellen.

-Taru-